Суши – национальное блюдо, символизирующее Японию и ставшее популярным во многих странах мира. Помимо уникального вкуса, он также имеет богатую историю. В этой статье мы выделили 8 интересных фактов о суши.
1. Происхождение суши.
В древние времена он был создан как метод консервирования рыбы путем помещения ее в рис и выбрасывания риса перед употреблением. Позже рис стал неотъемлемой частью блюда.
2. Слово «суши» не означает сырую рыбу.
В японском языке «суши» относится к рису с уксусом, используемому для приготовления блюда, а не к самой рыбе. Термин «сырая рыба» более точно описывает сашими.
3. За 10 лет до того, как стал мастером суши.
Стать опытным суши-поваром непросто. Чтобы овладеть искусством приготовления суши, обычно требуется десять лет упорных тренировок, от совершенствования текстуры риса до понимания точной нарезки рыбы.
4. Суши и лунный календарь.
Раньше суши в основном ели в теплое время года. Однако современные разработки в области хранения и транспортировки продуктов питания сделали это блюдо круглогодичным.
5. Васаби.
Ярко-зеленая паста, подаваемая с суши, — это васаби, который используется не только для придания вкуса; его антимикробные свойства служили естественным консервантом в древние времена для сохранения свежести рыбы.
6. Самые дорогие суши в мире.
Самыми дорогими суши, когда-либо проданными, был голубой тунец, который был продан за 3,1 миллиона долларов на рыбном аукционе в Токио.
7. Суши и гигиена рук.
Хотя суши обычно обмакивают в соевый соус, невежливо замачивать рис для суши в соусе, так как это может привести к отделению рисовых зерен и считается неуважением к шеф-повару (мастерство).
8. Всемирный день суши. 18 июня: Международный день суши.
А еще в нашем меню можно найти много интересных роллов, сетов и нигири.